Japan-Pro | Nhật bản trong trái tim tôi.Oden – Bánh cá hầm
Thứ Ba, 15 tháng 7, 2014
Oden – một món ăn lạnh thời tiết truyền
thống – là một món rất đơn giản được thực hiện bằng cách nấu bánh cá,
đậu hủ chiên, và rau quả cuốn trong tảo bẹ vài giờ. Ở Nhật Bản, nó được
bán nhiều nhất ở các cửa hàng, nhưng cũng có những nhà hàng đặc sản Oden
và Yatai (quầy hàng ngoài trời) vói dịch vụ phục vụ tốt hơn một chút.
Nó đôi khi có thể được tìm thấy trong izakaya.
Các thành phần riêng lẻ của nồi Oden đều
rất khác biệt, và bạn có thể tự chọn các loại thành phần mà bạn thích,
mặc dù cũng có thể có sẵn thực đơn chuẩn. Thành phần điển hình bao gồm
khối lớn của daikon hầm (củ cải trắng), khoai tây luộc, trứng luộc, bánh
ngọt trong suốt được làm từ konnyaku (devil’s-lưỡi tinh bột), và cuộn
tròn tờ konbu (tảo bẹ).
Có những sản phẩm đậu phụ như Fukuro
(chiên đậu hũ túi nhồi với nấm và mì); ganmo (đậu phụ rán chả bit với
thực vật); và Atsu-tuổi (chiên đậu hũ khối). Và bạn có thể tìm thấy
những xúc tu bạch tuộc hay mực, cộng với một loạt các loại bánh cá như
chikuwa, được thực hiện bằng phương pháp đúc dán cá thành hình ống, hấp
nó, và sau đó nướng lên. Bánh cá được làm từ cá nhưng không phải là các
loại đặc biệt như cá mập, cá bay, và pollack.
Các miếng Oden riêng biệt được đặt trong
bát với một số nước dùng và được thoa mù tạt. Oden là một chút hương vị
mua lại, nhưng người hâm mộ đánh giá cao hương vị tinh tế của nước dùng
và hương vị tương phản của bánh cá khác nhau, đặc biệt là dùng với rượu
hoặc bia.
SẢN PHẨM
All comments [ 0 ]
Your comments